Kook de eieren hard in 10 minuten.

Spoel ze na het koken gelijk koud.

Pel de eieren en snijd ze doormidden.

Haal het eigeel eruit en doe dit in een bakje.

doe het eiwit in een apart bakje.

Meng het eigeel met 1 etl mayonaise en 1thl truffel olie.

Breng op smaak met peper en zout.

Meng het eiwit met 1 etl mayonaise en breng ook op smaak.

Spuit het eiwit in een rondje en spuit hierop het eigeel.