Dit recept is voor 1300 ml soep.
De soep kan gladder gemaakt worden door deze te zeven en eventueel wat water toe te voegen.
Linzensoep
Benodigdheden:
- 1 aardappel
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 knoflook teentje
- 1 wortel
- 1 etl Olijfolie
- 200 gr linzen
- 400 gr tomatenblokjes
- 700 ml groenten bouillon
- Peper en zout
Zo maak je het:
Snijd alle groenten mooi fijn
Warm de olijfolie op in een pannetje, fruit hier de knoflook en rode ui in
Voeg de paprika, wortel en aardappel toe. Bak deze kort mee
Voeg nu de tomatenblokjes, groenten bouillon en linzen toe Laat dit 20 tot 30 minuten zachtjes door koken
Pureer de soep mooi glad en kruid af naar smaak met peper en zout
Werk af met een beetje volle room