Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de avocado door de helft en haal de pit eruit.

Hol het vruchtvlees van de avocado uit en doe dit in een mengkom. De avocadoschil bewaren we om deze later op te vullen.

Snijd de tomaat in kleine stukjes en meng dit bij de avocado.

Voeg het ei, Italiaanse kruiden, melk, room, nootmuskaat, peper en zout hier aan toe.

Meng goed door elkaar.

Schep deze mengeling vervolgens terug in de avocado schil.

Strooi er geraspte kaas over en bak 15 minuten af in de oven op 200 graden.